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菅 恵美子
il Vento(イルヴェント)株式会社 代表取締役

ビジネスフォーラム トークイン1 (2017.11.03)

埼玉県出身元トラック運転手。

イタリア/シチリア島旅行がきっかけとなり、イタリア料理の魅力を追求すべく渡伊。

イタリア留学後、都内・イタリアにて修行。

2003年よりフレンチミクニグループ料理長歴任。

2008年、食材と温泉に恵まれた大分に魅了され移住。

県内の食材を探求し、豊かな大分県をもっと知ってほしいと2012年10月イタリア料理店『オステリアブーチョ』オープン。

“オオイタリアン”というジャンルを掲げ、県外への食による大分県のPRにも力を注ぐ。

またオリーブオイルソムリエの資格を取得し、国東半島でのオリーブ栽培推進にも携わるなど、食を通して多岐にわたり活躍中。

オステリアブーチョHP

http://bucio.jp/